カイズの味醂干し

先日、クラブ例会で本浦釣行し、久しぶりの数釣り（54枚）を堪能。(^.^)
何と例会の総釣果は384枚！でも・・ちとサイズがねぇ・・・味醂干しサイズが大半。(^_^;)　でもこのサイズじゃないと味醂干しは旨くないし・・ってことで死んでしまったチンタを持ち帰り、久しぶりに味醂干しにしました。
【カイズの味醂干し】というと鳥羽の秋の風物詩、鳥羽方面の居酒屋で頼むと1枚\700位する高級品らしい。確かに値段相応、魚があまり好きじゃないうちの好物でもある。(^.^)

【作り方】（ kurodai55さんに教えてもらいました。m(__)m）
１）背開きにして内蔵、エラを取る。
２）タレ（醤油１：酒１）に3時間程漬ける。
　　※焼く時に焦げやすいので味醂は入れず・・でも味醂干し？！
３）表面が乾くまで半日程干す。
４）完成！

酒のアテに最高！(^^)